Avec l’arrivée de Ramadan, apparaissent dans les villes et villages d’Algérie des restaurants Rahma. Appelés «  restauration pour les passagers  » ou «  iftar pour les jeûneurs  », ces lieux sont devenus au fil du temps un vrai phénomène de société. Gérés par le Croissant-Rouge algérien (CRA) , par des associations ou tout simplement par des citoyens, ces endroits permettent à des Algériens, pauvres ou de passage, de rompre le jeûne. Ces soupes populaires version algérienne,